Blumenkohl Rezept Im Ofen Low Carb

Name: Blumenkohl Rezept Im Ofen Low Carb
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leichte Küche für Genießer

Ich liebe es, gesunde Gerichte zu kreieren, die trotzdem köstlich sind. Dieses Blumenkohl-Rezept im Ofen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern hat auch einen wunderbaren, röstaromatischen Geschmack, der alle begeistern wird. Der Blumenkohl wird im Ofen perfekt gegart und erhält eine knusprige Oberfläche, die ihn zu einer tollen Beilage macht. Ganz gleich, ob für eine Low-Carb-Diät oder einfach nur aus Genuss – ich bin sicher, dass du dieses Rezept lieben wirst!

Erstellt von

Kathrin Vahle

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T16:13:20.892Z

Ich habe dieses Blumenkohl-Rezept im Ofen mehrmals ausprobiert und kann nicht genug davon bekommen! Der Schlüssel zu diesem Gericht liegt in der richtigen Würzung und der Röstdauer. Wenn du den Blumenkohl liebst, wirst du überrascht sein, wie köstlich und nahrhaft er sich in dieser einfachen Zubereitung entfaltet.

Was mir besonders gefällt, ist die Vielseitigkeit: Du kannst die Gewürze nach Belieben anpassen oder ihn sogar mit Käse überbacken für eine weitere Geschmacksebene. Probiere es einmal mit Paprika oder Knoblauch, um dem Gericht einen zusätzlichen Kick zu geben!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Röstaromen, die den Blumenkohl perfekt zur Geltung bringen
Gesund und sättigend – ideal für Low-Carb-Fans
Einfach zuzubereiten und wobei du kreativ werden kannst

Die Vorbereitung des Blumenkohls

Die Verwendung von frisch geerntetem Blumenkohl ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Gerichts. Achte darauf, die Röschen gleichmäßig zu zerteilen, damit sie gleichmäßig garen. Zu große Röschen könnten innen weich und außen knusprig sein, während kleinere Röschen schneller bräunen und möglicherweise verbrennen.

Nachdem du den Blumenkohl in Röschen zerteilt hast, ist das Vermengen mit den Gewürzen wichtig. Das Olivenöl hilft nicht nur, die Gewürze gleichmäßig zu verteilen, sondern sorgt auch dafür, dass die Oberfläche beim Rösten schön knusprig wird. Experimentiere mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder italienischen Kräutern, um dem Gericht deine persönliche Note zu verleihen.

Die Backtechnik

Das Backen bei 200 Grad Celsius ist optimal für den Blumenkohl, um eine perfekte Balance zwischen Zartheit und Röstaromen zu erreichen. Halte während der Backzeit ein Auge darauf und wende die Röschen nach der ersten Hälfte der Backzeit, damit sie gleichmäßig bräunen. Die richtige Konsistenz erreichst du, wenn die Röschen goldbraun sind und an den Rändern leicht knusprig wirken.

Falls der Blumenkohl nach 30 Minuten noch nicht die gewünschte Bräunung erreicht hat, kann eine weitere Backzeit von 5-10 Minuten bei gleicher Temperatur helfen. Achte darauf, den Ofen nicht zu öffnen, um die Hitze nicht entweichen zu lassen. Ein gut vorgeheizter Ofen ist für das Rösten unerlässlich.

Serviertipps und Variationen

Die Verwendung von frischer Petersilie als Garnierung bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack ins Spiel. Du kannst auch andere Kräuter wie Schnittlauch oder Thymian ausprobieren, um unterschiedliche Aromen zu erzielen. Serviere den Blumenkohl als eigenständige Beilage oder zusammen mit einem Joghurt-Dip für eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Für eine vollständige Mahlzeit ergänze das Gericht mit gegrilltem Hähnchen oder Tofu. Du kannst auch andere Gemüsesorten, wie Paprika oder Zucchini, die zur gleichen Zeit im Ofen geröstet werden, hinzufügen. Dies sorgt für Abwechslung und mehr Nährstoffe auf dem Teller, ohne den Low-Carb-Charakter des Gerichts zu verletzen.

Zutaten

Für dieses köstliche Blumenkohl-Rezept benötigst du die folgenden Zutaten:

Zutaten

1 großer Blumenkohl
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese einfachen Zutaten sorgen für einen großartigen Geschmack und sind leicht zu finden.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um dieses schmackhafte Blumenkohl-Gericht zuzubereiten:

Blumenkohl vorbereiten

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und in einer großen Schüssel mit dem Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Backen

Lege die Blumenkohlröschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie 30 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.

Servieren

Nach dem Backen den Blumenkohl mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Das Gericht kann heiß oder lauwarm serviert werden und passt hervorragend zu vielen Hauptgerichten.

Profi-Tipps

Du kannst auch etwas Parmesan über den Blumenkohl streuen, bevor du ihn in den Ofen gibst, um ihn noch geschmackvoller zu machen.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Der gebackene Blumenkohl lässt sich problemlos aufbewahren. Lagere die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt. Um den Blumenkohl wieder aufzuwärmen, kannst du ihn einfach in den Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten aufbacken. Dies hilft, die Knusprigkeit wiederherzustellen und die Aromen zu intensivieren.

Wenn du das Gericht im Voraus zubereiten möchtest, kannst du die Röschen bereits mit Öl und Gewürzen vorbereiten und in den Kühlschrank stellen. Backe sie einfach direkt vor dem Servieren für ein schnelles und köstliches Abendessen. Dies ist besonders praktisch, wenn du Gäste erwartest oder einen Wochenplan für gesunde Mahlzeiten erstellen möchtest.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler ist, den Blumenkohl zu dicht auf das Backblech zu legen. Dies kann dazu führen, dass der Blumenkohl dampft anstatt zu rösten. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Röschen zu lassen, damit die heiße Luft zirkulieren kann. Wenn du mehr Blumenkohl zubereiten möchtest, backe ihn in mehreren Chargen oder auf mehreren Blechen in unterschiedlichen Positionen im Ofen.

Achte darauf, dass du das Gemüse nicht überwürzt; besonders Salz kann den Blumenkohl eintrocknen, wenn man zu viel davon hinzufügt. Es ist besser, nach dem Backen nachzuwürzen, um die perfekte Balance zwischen den Röstaromen und der Würze zu finden.

Ernährungsvariationen

Wenn du das Rezept für eine vegane Diät anpassen möchtest, sind die vorhandenen Zutaten bereits perfekt. Du kannst zusätzlich Nährhefe für einen käseähnlichen Geschmack hinzufügen, ohne die Kohlenhydrate zu erhöhen. Diese Zutat sorgt auch für zusätzliche Nährstoffe und einen herzhaften Geschmack.

Falls du auf eine glutenfreie Ernährung achtest, sind alle Zutaten in diesem Rezept glutenfrei. Achte darauf, auch beim Kauf des Olivenöls und eventuell anderer Gewürze auf die glutenfreie Kennzeichnung zu achten, um sicherzustellen, dass dein Gericht für dich geeignet ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Blumenkohl auch mit anderen Gewürzen würzen?

Ja, experimentiere gerne mit deinen Lieblingsgewürzen wie Kreuzkümmel oder italienischen Kräutern für einen anderen Geschmack.

→ Wie lange hält sich der übrig gebliebene Blumenkohl?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt, hält sich der gebackene Blumenkohl bis zu 3 Tage.

→ Kann ich dieses Rezept vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da nur pflanzliche Zutaten verwendet werden.

→ Wie kann ich den Blumenkohl noch kreativer gestalten?

Probiere, ihn mit verschiedenen Käsesorten oder Nüssen zu kombinieren, um interessante Texturen und Geschmäcker zu erhalten.