Pfannkuchen zum Frühstück

Name: Pfannkuchen zum Frühstück
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Mehl; 2 Eier; 300ml Milch; 50g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; Butter zum Braten

Hervorgehoben unter: Seelenwärmer für Zuhause

Erstellt von

Kathrin Vahle

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T08:34:07.563Z

Diese Pfannkuchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch köstlich und perfekt für ein herzhaftes Frühstück. Mit frischen Früchten oder Sirup serviert, sind sie ein echter Genuss!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Luftige und zarte Textur, die auf der Zunge zergeht
Vielseitig – perfekt mit Obst, Schokolade oder Honig
Schnell und einfach zuzubereiten für jeden Morgen

Die perfekten Pfannkuchen

Pfannkuchen sind ein klassisches Frühstück, das in vielen Kulturen beliebt ist. Die Kunst, den perfekten Pfannkuchen zuzubereiten, liegt in der Balance der Zutaten und der richtigen Technik beim Braten. Bei diesem Rezept garantieren wir eine luftige und zarte Textur, die jeden Morgen zu einem besonderen Erlebnis macht.

Ein weiterer Vorteil dieser Pfannkuchen ist ihre Vielseitigkeit. Sie können süß oder herzhaft serviert werden, je nach Lust und Laune. Ob mit frischen Früchten, einem Schokoladentopping oder einem Hauch von Honig – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt! Zudem lassen sich die Pfannkuchen leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen.

Für eine gesunde Variante können Sie Vollkornmehl verwenden oder die Zucker Menge reduzieren. Auch die Zugabe von Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss kann den Pfannkuchen eine besondere Note verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihr persönliches Pfannkuchen-Rezept zu kreieren!

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Pfannkuchen immer gelingen, ist es wichtig, die Zutaten gut zu vermischen. Verwenden Sie einen Schneebesen oder einen Handmixer, um Klumpen zu vermeiden und einen glatten Teig zu erhalten. Lassen Sie den Teig nach dem Mischen etwas ruhen, damit die Zutaten sich setzen können und die Pfannkuchen noch luftiger werden.

Die richtige Temperatur der Pfanne ist entscheidend. Eine zu heiße Pfanne führt dazu, dass die Pfannkuchen außen verbrennen, während sie innen roh bleiben. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne mittlere Hitze hat und fügen Sie nur so viel Butter hinzu, dass der Boden leicht gefettet ist. Bei Bedarf können Sie die Temperatur während des Bratens anpassen.

Verwenden Sie eine Kelle, um gleichmäßige Portionen Teig in die Pfanne zu geben. Dies sorgt dafür, dass die Pfannkuchen gleichmäßig garen und die gleiche Größe haben. Mit etwas Übung werden Sie schnell herausfinden, wie viel Teig Sie für perfekte Pfannkuchen benötigen!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese leckeren Pfannkuchen benötigen:

Zutaten für Pfannkuchen

200g Mehl
2 Eier
300ml Milch
50g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Butter zum Braten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Pfannkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel das Mehl, die Eier, die Milch, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

Pfannkuchen braten

In einer Pfanne etwas Butter erhitzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten backen, bis sich Blasen bilden. Wenden und die andere Seite goldbraun backen.

Servieren

Die Pfannkuchen warm servieren und nach Belieben mit frischem Obst, Sirup oder Puderzucker garnieren.

Genießen Sie Ihre frisch zubereiteten Pfannkuchen!

Profi-Tipps

Für extra fluffige Pfannkuchen können Sie die Eier getrennt schlagen und das Eiweiß zum Schluss unter den Teig heben.

Variationen der Pfannkuchen

Eine beliebte Variation sind Bananenpfannkuchen. Fügen Sie einfach zerdrückte Bananen zum Teig hinzu, um einen süßen, fruchtigen Geschmack zu erzielen. Diese Pfannkuchen sind besonders bei Kindern beliebt und bieten eine gesunde Dosis an Vitaminen.

Für eine herzhafte Version können Sie Käse und Kräuter in den Teig mischen. Servieren Sie diese Pfannkuchen mit einem frischen grünen Salat für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.

Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Mehlsorten, wie Dinkel- oder Buchweizenmehl, um glutenfreie Optionen zu erhalten. Diese Alternativen bieten nicht nur einen anderen Geschmack, sondern auch unterschiedliche Nährstoffe.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Pfannkuchen übrig haben, können Sie diese ganz einfach aufbewahren. Lassen Sie die Pfannkuchen vollständig abkühlen und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu drei Tage. Sie können sie auch einfrieren, indem Sie zwischen jede Schicht Backpapier legen, um ein Zusammenkleben zu verhindern.

Zum Aufwärmen können Sie die Pfannkuchen in der Mikrowelle erhitzen oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze kurz anbraten. So bleiben sie schön weich und schmecken fast wie frisch zubereitet. Die Reste eignen sich auch hervorragend für ein schnelles Frühstück unter der Woche.

Für eine kreative Verwendung der Reste können Sie Pfannkuchen zu einem Dessert umfunktionieren, indem Sie sie mit Schokolade und Früchten füllen und aufrollen. Diese süßen Leckereien sind nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebene Pfannkuchen zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfannkuchen auch ohne Zucker zubereiten?

Ja, Sie können den Zucker weglassen oder durch eine Alternative ersetzen.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?

Die Pfannkuchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor der Verwendung gut umrühren.

→ Sind diese Pfannkuchen glutenfrei?

Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um die Pfannkuchen glutenfrei zu machen.