Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 60 ml Olivenöl; 1 Prise rote Chiliflocken (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren; Frisch geriebener Parmesan (optional)

Hervorgehoben unter: Schnelle Hausmannskost

Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein, vor allem, wenn die Zeit drängt. Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist der perfekte Ausdruck meiner Leidenschaft für schnelle und schmackhafte Gerichte. Mit nur wenigen Zutaten zaubere ich eine aromatische Sauce, die perfekt mit der Pasta harmoniert. Das Beste daran ist, dass sie nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Diese Pasta ist genau das Richtige für ein entspannendes Abendessen nach einem langen Tag.

Erstellt von

Kathrin Vahle

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T10:21:35.189Z

In der letzten Woche hatte ich wenig Zeit für die Vorbereitung des Abendessens, und ich wollte trotzdem etwas Leckeres essen. Ich entschied mich für diese Knoblauchpasta, die nicht nur schnell geht, sondern auch köstlich schmeckt. Die Kombination aus frisch gehacktem Knoblauch und frischer Petersilie bringt einen intensiven Geschmack, der meine Geschmacksknospen zum Tanzen brachte.

Ein kleiner Tipp, den ich für euch habe: Lasst den Knoblauch nicht zu lange anbraten, da er schnell bitter werden kann. Ich empfehle, ihn gerade so lange zu braten, bis er goldbraun ist. Außerdem kann man mit etwas frisch geriebenem Parmesan das Gericht noch zusätzlich verfeinern. Es war auf jeden Fall ein Abendessen, das ich bald wiederholen möchte!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Schneller und einfacher Zubereitung mit wenigen Zutaten
Würziger Knoblauchgeschmack, der die Sinne belebt
Ideale Lösung für ein schnelles Abendessen oder einen leckeren Snack

Der perfekte Knoblauchgeschmack

Der Herzstück dieser Knoblauchpasta ist der Knoblauch selbst. Um den vollen Geschmack aus den Knoblauchzehen herauszuholen, ist es wichtig, sie fein zu hacken. Dadurch werden die Aromastoffe freigesetzt und harmonieren perfekt mit dem Olivenöl. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu braten, da er schnell bitter werden kann. Nach etwa 1-2 Minuten sollte er eine goldene Farbe erreichen, was ein Zeichen dafür ist, dass er bereit ist, die Nudeln zu verzaubern.

Die Kombination aus Knoblauch und Olivenöl ist nicht nur geschmacklich herausragend, sondern sorgt auch für eine wunderbare Textur. Das Olivenöl emulgiert in der Hitze und schafft eine geschmeidige, aromatische Sauce, die sich perfekt um die Pasta legt. Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du experimentieren und etwas frisch gepressten Zitronensaft oder abgeriebene Zitronenschale hinzufügen – das bringt Frische und sorgt für eine ausgewogene Note.

Variationen und Anpassungen

Diese schnelle Knoblauchpasta lässt sich wunderbar abwandeln. Beispielsweise kannst du zusätzlich Spinat, Brokkoli oder Kirschtomaten einfügen. Diese Zutaten sollten kurz mit dem Knoblauch angebraten werden, bevor du die Spaghetti hinzufügst. Dadurch erhältst du nicht nur zusätzliche Nährstoffe, sondern auch eine schöne Farbvielfalt auf dem Teller.

Für eine vegane Variante kannst du den Parmesan durch Hefeflocken ersetzen. Diese sorgen für einen ähnlichen umami-reichen Geschmack und sind eine tolle Quelle für Vitamine. Zunächst mag der Geschmack ungewohnt erscheinen, aber wenn du sie mit den anderen Zutaten kombinierst, erfährst du eine unerwartete Tiefe im Aroma. Brate auch Pinienkerne leicht an und streue sie darüber für einen knackigen Biss.

Zutaten

Für dieses schnelle und einfache Gericht benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

200 g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
60 ml Olivenöl
1 Prise rote Chiliflocken (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
Frisch geriebener Parmesan (optional)

Die Zutaten sind unkompliziert und schnell zu besorgen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieser leckeren Knoblauchpasta:

Pasta kochen

Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente.

Knoblauch anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Brate ihn für etwa 1-2 Minuten, bis er goldbraun ist.

Pasta vermengen

Wenn die Spaghetti gar sind, abtropfen lassen und mit dem Knoblauch und dem Olivenöl in die Pfanne geben. Gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.

Servieren

Die Knoblauchpasta auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie und, falls gewünscht, Parmesan bestreuen. Sofort servieren.

Genieße deine schnelle und schmackhafte Knoblauchpasta!

Profi-Tipps

Für eine extra Portion Frische kannst du etwas Zitronensaft über die fertige Pasta träufeln.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du nach einer Portion noch Reste hast, kannst du die Knoblauchpasta problemlos aufbewahren. Lasse sie vollständig abkühlen und packe sie in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 3 Tage. Wenn du vorhast, sie später zu genießen, erwarte, dass sie beim Wiedererhitzen etwas an Textur verliert. Um dem entgegenzuwirken, füge beim Erwärmen einen Schuss Olivenöl hinzu, um die Sauce geschmeidiger zu machen.

Ein Hinweis zum Einfrieren: Es ist möglich, die Knoblauchpasta einzufrieren, aber die Textur könnte sich verändern. Wenn du sie einfrierst, denke daran, dies in Portionsgrößen zu tun. Zum Auftauen legst du die Portionen einfach über Nacht in den Kühlschrank oder erhitzt sie direkt in der Pfanne bei mittlerer Hitze, während du einen Spritzer Wasser hinzufügst, um ein Anbrennen zu verhindern.

Tipps für die Zubereitung

Um die Pasta perfekt al dente zu kochen, ist es wichtig, die Verpackungshinweise genau zu befolgen. Achte auf die angegebene Kochzeit und teste die Spaghetti ein bis zwei Minuten vor dem Ende der Garzeit. Sie sollten weich, aber einen leichten Biss haben. Verwende reichlich Salzwasser, um den Pasta den bestmöglichen Geschmack zu verleihen – es sollte schmecken wie das Meer.

Wenn du die Pasta mit der Sauce vermischst, stelle sicher, dass die Hitze der Pfanne niedrig ist. Dadurch bleibt die Sauce cremig und brennt nicht an. Wenn du möchtest, dass die Sauce besser an der Pasta haftet, kannst du einen Esslöffel der Kochflüssigkeit hinzufügen. Diese Stärke hilft, die Sauce zu emulgieren und sorgt für ein geschmeidigeres Mundgefühl.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch mit anderen Nudelsorten zubereiten?

Ja, du kannst die Pasta mit jeder beliebigen Nudelsorte zubereiten, die dir gefällt.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein einfacher grüner Salat oder geröstetes Gemüse passen hervorragend dazu.

→ Kann ich diese Pasta im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, die Pasta frisch zuzubereiten, aber du kannst sie auch einige Stunden vorher kochen und aufwärmen.

→ Wie kann ich das Gericht vegan machen?

Lasse den Parmesan weg und verwende eine pflanzliche Alternative für das Olivenöl.